Inilah Cara Memasak Udang Tempura yang Renyah – Udang goreng berbalut tepung jadi menu favorit di restoran Jepang. Ada yang dibalut adonan tepung tempura, tepung panir dan adonan terigu. Krenyes gurih! Gorengan diperkenalkan oleh bangsa Spanyol kepada masyarakat Jepang. Beragam tempura salah satunya. Berbagai bahan dan sayuran kemudian digoreng dengan lapisan tepung. Ada ebi furai alias udang goreng yang dibalut tepung panko atau epung panir hingga garing renyah. Yang paling populer adalah tempura, udang digoreng dengan balutan adonan tepung terigu. Tempura udang adalah salah satu hidangan yang memiliki sejarah panjang di Jepang.
Baca Juga : Inilah Berbagai Varian dan Cara Membuat Ayam Teriyaki
Membuat tempura udang yang sempurna memerlukan bahan-bahan berkualitas dan teknik yang tepat. Udang segar adalah kunci utama untuk mendapatkan rasa yang lezat. Tempura udang paling enak dinikmati saat masih hangat dan renyah.Biasanya, tempura disajikan dengan saus celup yang terbuat dari campuran kecap asin, mirin, dan kaldu dashi. membuat tempura ternyata tidaklah susah lho, kamu dapat mencoba tempura di rumah, ini dia resep yang dapat kamu coba di rumah:
Resep Tempura Udang
Resep tempura udang ala Royco ini sangat mudah dibuat. Langsung intip resepnya berikut ini.
Bahan Adonan
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 buah kuning telur
- 200 ml air dingin
Cara Membuat Adonan
- Aduk tepung, baking powder, dan garam hingga merata.
- Kocok lepas kuning telur, lalu tambahkan air dingin.
- Tuang campuran telur ke dalam campuran tepung. Aduk dengan sumpit tidak lebih dari 10 kali.
- Tips: Jangan khawatir jika tepung masih menggumpal. Sebab adonan yang sedikit diaduk akan menghasilkan tempura udang yang lebih renyah
Cara Mengggoreng Tempura Udang
- Taburkan sedikit tepung maizena ke atas udang yang sudah dibersihkan.
- Celupkan udang ke adonan tepung beberapa kali hingga seluruh bagian udang terlumuri adonan tepung, kecuali bagian ekor udang.
- Goreng tempura udang satu per satu. Angkat jika warnanya berubah kuning keemasan.
- Sajikan Tempura Udang di atas piring saji.
Tempura Udang
Resep tempura udang berikut ini dilansir melalui laman Sunco. Begini detail cara masaknya.
Bahan:
- ¼ tepung panir/ tepung roti
- 1 buah telur
- 1 ons tepung terigu
- 3 buah bawang putih
- 10 ekor udang besar
- Sejumput lada bubuk
- Garam halus
- 2-4 sdm air
- Minyak goreng
Cara Masak Tempura Udang:
- Bersihkan dan kupas udang tinggalkan ekor, pisahkan kepalanya
- Haluskan bawang putih, garam, lada. Balurkan pada udang
- Campurkan terigu, air, sedikit garam, dan telur, agar adonan agak kental
- Celupkan udang ke adonan, balur pada tepung panir, ditepuk-tepuk dengan kedua tangan. Tepuk untuk membentuk balutan. Ulangi sampai habis
- Goreng tempura udang dengan api kecil sampai warna kecokelatan
- Angkat dan sajikan tempura udang saat masih panas.