3 Varian Donat dan Cara Membuatnya – Donat adalah camilan lezat yang populer di berbagai penjuru dunia, termasuk Indonesia. Bentuknya bulat dan empuk, serta biasanya disajikan dengan aneka topping yang lezat. Kalau kamu suka makan donat, sebaiknya kamu mempelajari cara membuat donat agar bisa berkreasi sendiri di rumah. Apalagi, cara membuat donat empuk dan mengembang sempurna ternyata mudah, asalkan dilakukan dengan telaten. Tak perlu resah bila kamu belum mempunyai peralatan membuat kue yang canggih. Karena cara manual juga bisa menghasilkan donat yang empuk dan lezat. Yuk, intip rahasia membuat donat empuk dan mengembang sempurna.
Cara membuat donat harus memperhatikan bahan dan langkah yang benar agar donat tidak bantat. Cara membuat donat yang benar ini akan menghasilkan donat yang empuk dan lembut seperti yang dibeli di toko. Ada sejumlah tips yang bisa diikuti dalam cara membuat donat. Tips ini bisa membantu membuat donat yang empuk. Dengan tips cara membuat donat ini, Anda bisa membuat donat sendiri yang tak kalah lezat dari donat di toko.
Baca Juga : Mengintip Cara Membuat Bakwan Lezat dan Renyah
Donat dari Kentang
Bahan
- 200 gram terigu protein tinggi.
- 50 gram terigu protein sedang.
- 50 gram gula pasir.
- 130 gram kentang kukus dan haluskan selagi panas.
- 1 sdt ragi instan.
- 25 gr susu bubuk.
- 1 butir kuning telur.
- 60 ml air.
- 50 gr butter atau margarin.
- ¼ sdt garam.
Cara Membuat
- Pertama, campurkan susu bubuk, terigu, ragi instan, dan gula pasir sampai rata. Lalu, tambahkan kentang kukus dan kuning telur.
- Selanjutnya, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan sampai menggumpal. Lalu, tambahkan garam dan butter, uleni lagi sampai kalis dan elastis.
- Biarkan adonan selama 30-45 menit, jangan lupa tutup adonan dengan kain yang lembap atau plastik wrap.
- Lalu, kempiskan adonan dan bagi rata. Bentuk adonan bulat dan lubangi bagian tengahnya. Jangan lupa, tutup kembali adonan selama 30 menit.
- Pada wajan, panaskan minyak dengan menggunakan api kecil. Lalu, masukkan donat dan goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Donat dari Tape
Bahan
- 250 gram terigu protein tinggi.
- 50 gram terigu serba guna.
- 2 sdm susu bubuk.
- 100 gram tape singkong, haluskan dengan garpu.
- 1 butir telur.
- 45 gram gula pasir.
- 40 gram mentega.
- ¼ sdt garam halus.
Bahan Biang
- 60 ml air hangat.
- 1 sdt gula pasir.
- 1 ¼ sdt ragi instan.
Cara Membuat
- Pertama, membuat bahan biang dengan mencampurkan ragi dan gula dengan air hangat. Biarkan hingga muncul buih.
- Lalu, pada wadah lainnya, campurkan susu bubuk, terigu, tape halus, telur, dan gula sampai rata, juga larutan biang. Uleni sampai adonan kalis.
- Tambahkan garam dan mentega, uleni kembali sampai adonan kalis dan elastis.
- Berikutnya, bentuk bulat adonan, dan tutup dengan plastik wrap atau kain yang lembap. Biarkan selama kurang lebih 45-60 menit sampai adonan mengembang.
- Bagi adonan sama rata, dan bentuk bulat, jangan lupa berikan lubang pada bagian tengahnya. Tutup kembali adonan dengan kain selama 30 menit.
- Pada wajan, panaskan minyak dan masukkan donat. Goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Resep Donat Empuk dan Mengembang
Bahan
- 450 gram tepung terigu protein tinggi, ayak
- 50 gram susu bubuk.
- 1 bungkus ragi.
- 150 ml air.
- 75 gram gula pasir
- ½ sdt garam.
- 1 sdt baking powder.
- 75 gram mentega tawar.
- 4 butir telur ayam, ambil kuningnya.
- 500 ml minyak, untuk menggoreng.
Cara Membuat
- Pertama, buat adonan donat dengan mengaduk air hangat, garam, dan gula pasir sampai larut. Sisihkan.
- Selanjutnya, campurkan tepung terigu, ragi, susu, dan baking powder.. Kemudian, masukkan mentega dan uleni dengan tangan hingga menghasilkan tekstur berpasir.
- Lalu, buat lubang pada bagian tengah adonan dan tuangkan telur ke bagian dalamnya. Aduk sampai rata dengan tangan, uleni ke satu arah sambil kamu tuangkan larutan gula dan garam secara perlahan. Terus uleni sampai adonan menjadi kalis.
- Berikutnya, bentuk adonan menjadi bulat dan taruh ke dalam wadah, tutup menggunakan kain yang lembap. Biarkan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang.
- Kemudian, kempiskan adonan dan uleni lagi. Lalu, ambil adonan secukupnya dan bentuk bulat.
- Selanjutnya, tutup adonan yang sudah kamu bentuk dengan kain, biarkan selama kurang lebih 30 menit.
- Goreng adonan dalam minyak yang sudah kamu panaskan sampai matang. Angkat dan tiriskan. Berikan topping gula halus untuk menambah cita rasanya.